«

»

Aug 05

กระบวนการเก็บรักษาคุณภาพอาหารของปลาอโรวาน่า หรือปลามังกร (ภาค 1)

กระบวนการเก็บรักษาคุณภาพอาหารของสดสำหรับปลาอโรวาน่า หรือปลามังกร
เนื่องจากประเทศไทย เป็นประเทศที่อยู่ในเขตที่มีอากาศ ค่อนข้างร้อน อาจจะส่งผลให้อาหารของน้องปลามังกรที่เราเก็บรักษาไว้ เสียได้ง่ายๆซึ่งเป็นผลมาจาก จุลินทรีย์
เราจึงต้องมีกระบวนการเก็บรักษาคุณภาพของอาหาร เพื่อช่วยถนอมรักษาอาหารเพื่อป้องกันการเจริญของจุลินทรีย์ และเพื่อเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้ยาวนานมากขึ้น  และเนื่องจากปลาอโรวาน่า(Arowana)หรือว่าปลามังกรนั้น เป็นปลาสวยงามที่มีราคาที่ค่อนข้างจะแพง เพราะฉนั้นแล้วผู้ที่คิดจะเลี้ยงปลาชนิดนี้

ดังนั้นผู้ที่เลี้ยงปลาชนิดนี้อยู่แล้วก็ต้องมีการดูแลเอาใจใส่ เป็นกรณีพิเศษ ตั้งแต่เริ่มต้นในการที่จะคัดเลือกน้องปลามังกรมาเลี้ยง สักตัว รวมถึงการเซตระบบของการเลี้ยงปลามังกรทั้งหมดเช่น ขนาดของตู้ปลา ส่วนประกอบระบบกรองที่เลือกใช้ ขนาดของระบบกรองในการรองรับของเสียที่จะเกิดขึ้น รวมถึงรายระเอียดของการเลี้ยงปลาปลามังกร อีกหลายๆเรื่องที่ยังไม่ได้กล่าวในที่นี้วันนี้เราจะมาดูกันว่าการเก็บรักษาคุณภาพของอาหาร น้องปลามังกร สุดที่รักของเรามีความสำคัญ และวิธีการอย่างไรกันบ้าง แล้วทำไมเราต้องให้ความสำคัญกับกระบวนการเก็บอาหารนี้ด้วย ไปติดตามกันได้เลยครับ ^^
     
           การเเปรรูปอาหารด้วยความเย็น สามารถแบ่งได้ 2 ประเภท ดังนี้
   1.การแช่เย็น(chilling)
   2.การแช่เยือกแข็ง(Freezing)
          ลักษณะของ การเเปรรูปอาหารด้วยความเย็น สามารถอธิบายได้ดังนี้

1.การแช่เย็น(chilling)

- การแช่เย็นเป็นการชลอ การเจริญเติบโตของจุลินทรียเท่านั้น ทำให้การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ช้าลง และ ช่วยยืดอายุการเน่าเสียของอาหารให้นานขึ้น
- เป็นการเก็บรักษา อาหารที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 0-5 องศาเซลเซียส ส่วนมากมักเก็บไว้ในตู้เย็น
- จุลินทรีย์ที่สามารถเจริญได้ในอุณหภูมิต่ำ(psychrophilic bacteria) สามารถทำให้อาหาร สดของน้องปลามังกรเสียได้ เพราะฉนั้นแล้ว ใครที่เก็บอาหาร
ไว้นานเกินไปก่อนที่จะนำอาหารมาเลี้ยงน้องปลามังกร ควรจะตรวจสอบ คุณภาพของอาหาร ทั้งสีและกลิ่นด้วยว่า อาหาร ยังมีสภาพที่ดีเหมาะที่จะนำมาเลี้ยงปลามังกรหรือไม่

กระบวนการเก็บรักษาคุณภาพอาหารของปลาอโรวาน่า หรือปลามังกร ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ แต่เนื่องจากว่า วันนี้หน้าหมดเวลาลงสะก่อน ในบทความต่อไปเราจะมาเรียนรู้กันว่า จะมีรายละเอียดอะไรกันบ้าง โปรดติดตาม ได้ในตอนต่อไปน่ะครับ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

You might also likeclose